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火鍋店鍋底如何發展生意才能更火?

時間:2020-01-16 來源: 書生商貿網 點擊量:9126

前段時間小編到齊祺漁鍋(齊祺漁鍋也是海之隆的合作伙伴哈)吃飯,遇到小朋友不吃辣,可是傳統的鴛鴦鍋已經吃煩怎么辦?這時服務員推薦了一款番茄鍋。小編眾人嘗過后果然覺得不錯!尤其是涮火鍋牛羊肉的時候,對于資深火鍋牛羊肉卷愛好者小編來說,真是別具風味! 中澳和鑫北極雪肥牛 海之隆從各大火鍋店了解到,目前番茄鍋底普遍上市,滿足了一眾不吃辣的食客的口味,在火鍋鍋底創新上,各大火鍋店也是不遺余力??!就算無辣不歡的小編,也不自覺的給新口味比個心。 中澳和鑫北極雪肥牛卷 在眾多火鍋品類中,川渝火鍋獨占鰲頭。辣是主線,但是在時代不斷更新迭起的現在,單純的辣鍋已不能滿足各式各樣的要求了。記得去年很多川渝火鍋店里都能見到這樣一句話“鴛鴦鍋是成都火鍋的底線!”這是很多火鍋店老板對川渝火鍋傳統的一種堅守,或許也是一種面對市場的無奈反應。 利和鑫龍卷風九號羊肉卷 其實海之隆認為,滿足不斷變化的客戶需求才是川渝火鍋真正的底線。市場日新月異,就算在成都和重慶,單一鍋底及鴛鴦鍋以外的鍋底已經出現,分別占到了0.81% 和1.13%。就火鍋市場的現狀看,海之隆認為鍋底的多元化將成為必然的發展趨勢! 既然無法避免鍋底發展的多元化趨勢,那么做火鍋店的老板們,究竟應該研發什么樣的鍋底呢?用什么食材來研發呢?牛油紅鍋的發源地——成都和重慶,川渝火鍋鍋底食材都已經分別達到了10 種和8種。成都:除了牛油紅鍋以外,還有番茄鍋、菌湯鍋、清油紅鍋、骨湯鍋、三鮮鍋、菊花鍋、魚鍋、青花椒鍋和酸菜鍋。重慶:除了牛油紅鍋以外,還有番茄鍋、菌湯鍋、三鮮鍋、骨湯鍋、魚鍋、青花椒鍋和板栗雞鍋。 看看海底撈的番茄鍋現在是怎樣的消費熱度吧,海之隆建議各大火鍋店老板多多鉆研鍋底特色,結合火鍋牛羊肉卷的特點,常出新品,迅速占領屬于你的市場份額吧! 澳和鑫雪花眼肉 目前海之隆工廠除了出品澳和鑫全牛屠宰系列、中澳和鑫肥牛精制系列,以及利和鑫精制羔羊系列外,還同時給各大火鍋店定制產品,屬于你自己的品牌,將是特別的標志! 河南海之隆冷凍食品有限公司專注火鍋牛羊肉13年,原料不含防腐劑、色素等添加劑,綠色天然好口感,真材實料有保障。更好的火鍋牛羊肉,自然更多火鍋品牌選擇!

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